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Nos recettes - Courgettes "apéro"

           LES COURGETTES "Apéro"

                       de Lydie

 

    dégustées lors de l'Assemblée Générale...

pickles_courgettes.jpg

               Le temps de sortir l'appareil photo, l'assiette était déjà à moitié vide!!!

                                                C'est trop bon, ces pickles!

 

                                     En voici la recette, c'est long mais...ça sera bon!

 

INGREDIENTS:

* 3 kg de courgettes

* 1 oignon

* 60cl de vinaigre blanc

* 60cl d'eau

* 500g de sucre

*100g de sel

*1/2 cuillère à café de poivre

*3 à 5 cuillères à café de curry

                                   1er Jour:  Faire des tranches de courgettes.

                                                      Y ajouter l'oignon émincé et le sel.

                                                       Couvrir et laisser macérer toute la nuit.

 

                                   2èmeJour:Bien laver les tranches. Faire le sirop: vinaigre,

                                                     eau, sucre, poivre, curry et en couvrir les

                                                     courgettes à chaud. Couvrir de nouveau pour la

                                                     nuit.

 

                                  3èmeJour: Enlever les courgettes du sirop. Le cuire de

                                                                      nouveau avant de le verser sur les courgettes.

                                                     Laisser de nouveau reposer une nuit.

 

                                  4ème Jour:Cuire tout l'ensemble quelques minutes et

                                                      mettre chaud dans des verrines.

                                                                        Le sirop doit couvrir les courgettes.

                                                      Fermer aussitôt.

                                                      


Date de création : 15/05/2013 @ 00:34
Dernière modification : 28/02/2015 @ 12:25
Catégorie : Nos recettes

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